샌드박스 구띠 동아리 - 수제청 창업 프로그램(10~11회차)

일시 : 2023.10.07.(토) / 2023.10.15.(일)

장소 : 종해문화마을활력소

대상 : 구띠 동아리 참여학생 4명, 지도교사 2명

내용 : 한마당 축제 부스 운영 관련 준비 및 최종 수제청 개발 활동

 한마당 축제 부스 운영 준비와 런칭을 위한 수제청 최종 개발에 나선 구띠 동아리!!!

1. 딸기 수제청 개발

가장 대중적인 수제 청의 대표적인 과일, 딸기로 수제청을 만들었어요! 

딸기는 산도가 높은 과일이 아니기 때문에, 보관 기간을 여유있게 잡고 만들 수 있었습니다ㅎㅎ

세척한 조리 도구를 이용하여 냉동 딸기를 먹기 좋은 크기로 썰어 스테인리스 볼에 담아줍니다~ 

투입된 총 냉동딸기의 양을 측정하고 비율에 맞게 대체당 넣을 준비를 합니다!

다함께 모여 앉아~ 대체당 비율 대비 개별 대체당 투입량을 점검하는 시간을 가졌습니다^-^

수학 수업인지, 수제청 창업 활동 시간인지 모르겠다며 귀여운 장난이 오갔던..ㅎㅎ

확인된 대체당 투입량에 맞게 계량하여 딸기와 병합합니다~

수차례 개발 활동의 경험치 덕분에, 수제청 개발 속도가 빨라진 구띠 친구들의 모습을 확인할 수 있었어요!!

  

수제청 대량 생산은 처음이었음에도, 수월하게 해냈던 '딸기 수제청' 최종 개발 완료!!


2. 파인애플 수제청 개발 

  

구띠 동아리 2번째 수제청은,

'소화 기능 촉진' 효능이 있는 파인애플로~ 새콤달콤 파인애플청을 만들었습니다ㅎㅎ

  

파인애플을 먹기 좋은 크기로 자르고 코코넛 젤리를 넣어~ 파인애플청의 식감을 살려보았어요!

여러분은 딸기와 파인애플 중에 어떤 과일청의 맛이 궁금하신가요~?! ㅎㅁㅎ

 

다음 과정으로 설정한 비율에 맞게 대체당을 투입하고~ 

상온 숙성 후, 수제청 보관통에 담아 보관하면 '파인애플수제청' 개발 완료!!!

수제청 창업 동아리, 구띠 동아리는 굿! 디저트라는 뜻으로 대체당으로 만든 수제청 모의 런칭을 준비하고 있습니다!

10월 21일 토요일, 마곡중앙광장에서 개최되는 강서 한마당 축제에 참여하여 수제청 시음회 및 판매 부스 운영 예정입니다^ㅁ^

수제청 시음과 수제청 그릭요거트 디저트 판매 외에 다양한 활동도 준비되어 있으니~ 많은 분들의 관심과 응원 부탁드립니다!