샌드박스 구띠 동아리 - 수제청 창업 프로그램(8회차)

일시 : 2023.09.16.(토)

장소 : 종해문화마을활력소

대상 : 구띠 동아리 참여학생 2명, 지도교사 1명

내용 : 수제청 3차 개발 활동 및 시음회 

이번 3차 실험은~ 대체당 첨가 비율을 각기 다르게 설정한 5가지의 수제청을 개발하여, 

건강과 맛! 두가지 토끼를 잡을 수 있는 최적의 레시피를 탐구하는 시간이었습니다!

3차 개발을 위한 준비 재료를 정리하고, 수제청을 담을 유리 용기는 깨끗하게 세척한 후 열탕 소독을 해줍니다~

1. 파인애플청 

 

수제청 개발 속도가 부쩍 빨라진 구띠 친구들~ㅎㅁㅎ

파인애플을 먹기 좋은 크기로 손질하고 비율에 맞게 대체당을 넣어줍니다!

과연 어떤 친구가 설정한 비율의 수제청이 가장 맛있을까요~??

알룰로스와 꿀, 아가베 시럽, 비정제 설탕을 병합한! 건강한 수제청을 개발하고 있어요!

상큼함과 식감을 살리기 위해 코코넛 젤리도 퐁 ~ 당 ! 넣어봤어요 (정말 기대되지 않나요~?)

 

상온 숙성 시간을 거친 후, 5종류의 수제청을 열탕 소독된 유리용기에 담아 보관합니다!

수제청마다 대체당 첨가 비율이 어떻게 형성되어 있는지 꼼꼼하게 표기한 후 라벨링 작업을 했습니다~

2. 딸기청

 

구띠 친구들의 반응이 가장 좋았던 딸기 수제청~ 

1,2차 수제청 시음 설문지를 통해 대중적인 수제청 메뉴 개발에 대한 관심이 이어졌던 터라, 

달콤한 딸기청을 기대하며 열심히 만들어보았어요!

 

영롱한 구띠 수제청 완성~!!! 

수제청 개발 후 이용 비품은 이제 알아서 척척 정리하는 구띠 친구들:-)

이번 8회차 활동에서는 수제청 개발 직후,

탄산수와 그릭 요거트 등 부재료와 곁들여~ 구띠 수제청을 바로 맛보고 탐색해보는 시간을 가졌어요!

구띠 동아리가 선보일 최종 수제청 레시피와 최종 판매 상품은 과연 무엇일지!!! 

고민의 고민을 거듭하며 성장 중인 구띠의 행보를 기대해주세요>_<